La horchata valenciana, en peligro
Se han detectado semillas de chufa africana importadas por empresas de Valencia que se están cultivando en tierras de L’Horta Nord, en la demarcación geográfica de la Denominación de Origen (DO) Chufa de Valencia. AVA-ASAJA advierte de la “seria amenaza” de que pueda contaminar en los próximos años al cultivo de chufa autóctona.
Por ello, reclama a esas empresas que destruyan la simiente y abandonen los campos afectados y reclama al consejo regulador de la DO que expulse a todos los lavaderos y almacenes que trabajen con ambos productos.
La chufa africana es menos productiva pero de mayor tamaño y tiene menos contenido en grasa y azúcar, lo que va en detrimento de la calidad de la horchata, según el presidente de AVA, Cristóbal Aguado, que insiste en que “su cultivo supone un serio riesgo para la chufa autóctona”.
